Камамбер джерси 150гр.- КФХ "Дар"

Камамбер из молока джерсейских коров – это уникальный образец хорошо знакомого сыра.
Мы делаем его по французской технологии.
Этот сыр уникален тем, что в начале он имеет нежный и сливочный вкус, корочку из белой плесени создается при помощи бактерии penicillium camemberti и кремообразную серединку.
Процесс его созревания не останавливается ни на минуту!
Даже у вас в холодильнике он меняется: серединка становится текучей, а вкус и аромат – приобретают острые оттенки.
Большинство любят этот сыр в начальной стадии созревания. Если не хотите ждать полного созревания, лучше его съесть за 2-3 дня.
Так как мы делаем наш камамбер из молока джерсейских коров, у нас он получается очень сливочным с ярким ароматом и нежнейшим вкусом. Важно, что этот камамбер не будет похож на магазинный!
Как правило камамбер подают отдельно в виде десерта, но он вполне уместен и в составе сырной тарелки.
Его идеально сочетать с ягодным джемом , белым хлебом, розовыми, белыми и десертными винами.

Масса нетто: 150 г ( ± 10% )
Состав: цельное коровье молоко джерсейской породы, мезофильная закваска, соль, сычужный фермент, плесень PENISILLIUM CANDIDUM, GEOTRICHUM CANDIDUM.
Пищевая ценность (содержание в 100г. продукта):
Белки: 25%; Жиры: М.Д.Ж. 45%; Углеводы: 0%
Энергетическая ценность в 100г.: 330 ккал/1381 кДж.
Температура хранения: при t = 4 ± 2 °С
Срок годности: 14 суток

Сыр Чеддер за 100гр.

660 руб.

Настоящее лакомство для гурманов — сыр Чеддер.
Чеддер (Cheddar) относится к разряду твердых сыров.
Время, отводимое на созревание сыра, также может отличаться. Так, для приготовления молодого продукта понадобится три месяца, среднезрелого— 6 месяцев, «взрослого» — 9 месяцев, экстра — 15 месяцев, винтажного — 1,5 года.
Чеддер отличает желтоватый оттенок, впрочем, по цвету, он также может напоминать слоновую кость. Вкусовые характеристики лакомства отличает ореховый привкус (он может быть кисловатым, немного острым).

Сыр Рабиола за 100гр.

660 руб.

Робиола – мягкий (полутвердый) сыр, изготавливаемый из козьего молока.
Текстура — плотная, мягкая; вкус — сливочный, чуть сладковатый, с ореховостью; запах — молочный или пряно-травяной.
Корочка — натуральная, светло-серая или желтоватая в начале вызревания и красноватая при длительной выдержке.

Молоко коровье джерсейской породы 500мл.

120 руб.

Молоко джерсейских коров отличается от всех других видов молока своим сливочным вкусом и желтым цветом.

Молоко козье нубийских коз 500мл.

210 руб.

Молоко козье цельное питьевое нубийских коз пастеризованное
Консистенция молока однородная, без хлопьев и сгустков; белый, слегка желтоватый цвет; имеет приятный сладковатый вкус.

Сыр Камамбер 150гр.

700 руб.

КАМАМБЕР— мягкий сыр родом из Франции.
Внешне напоминает бри, но благодаря более высокой жирности отличается нежным и сливочным вкусом.
Сыр покрыт корочкой из благородной белой плесени, которая придает ему ореховое послевкусие.
Козье молоко в составе отличает его от коровьего камамбера, придавая более яркий и пикантный вкус.
И чем более выдержаннее сыр, тем острее становится аромат.
Камамбер с белой благородной плесенью отлично сочетается с легкими красными винами.

Яйцо перепелиное

300 руб.

Перепелиное яйцо – ценнейший продукт. Оно обладает антибактериальными, иммуномодулирующими, противоопухолевыми свойствами. Перепелиные яйца содержат множество микроэлементов и витаминов, и все это – при полном отсутствии в них холестерина!

Сыр Нежный за 100гр.

660 руб.

Сыр Гауда за 100гр.

660 руб.

Гауда — лёгкий сыр с мягким кремовым вкусом.
Чем более сыр зрелый, тем больше меняется его характер. Он обретает более сильный аромат и становится суше. Этот сыр вырабатывается из цельного козьего молока с добавлением кисломолочных культур прямого внесения и натурального сычужного фермента по голландской технологии. Сырное тесто мягкое, но прочное, слегка эластичное, от светло-желтого до светло-серого цвета.
Сыр с маленькими глазками, образовавшимися при прессовании и выдержке от двух недель до двух месяцев в зависимости от веса сырной головки.
Сыр обладает насыщенным богатым вкусом и ароматом.
Идеально сочетается с красным вином.

Молоко козье 500мл.

160 руб.

Молоко козье цельное питьевое пастеризованное
Консистенция молока однородная, без хлопьев и сгустков; белый, слегка желтоватый цвет; имеет приятный сладковатый вкус.

Сыр Хаварти за 100гр.

660 руб.

Хаварти — полутвёрдый сыр, который мы делаем из козьего молока на водяной бане в 30 градусов.
Хаварти обладает мягким сладковато-сливочным вкусом с легкой кислинкой, а его тело испещрено маленькими глазками

СЫРЫ