Молочная сыворотка – это полноценный продукт, который образуется при производстве творога или сыра. Широко применяется в пищевой промышленности, народной медицине, косметологии. Низкокалорийная, обладает уникальными свойствами, улучшает работу органов и систем, применяется для похудения.
Молочная сыворотка имеет высокую биологическую ценность.
Содержание незаменимых аминокислот позволяет использовать ее в детском питании, и в качестве основы для различных напитков.
На 95% сыворотка состоит из воды, не имеет пищевых волокон. В 100 мл продукта содержится 0,8 г белков, 0,2 г жиров, 3,6 г углеводов. Энергетическая ценность продукта – 20 ккал.
В состав сыворотки входят и другие полезные элементы. Остановимся на них более детально.
- Витамины группы В1 – 0,03 мг. Нормализуют нервную деятельность, работу печени.
- Фолиевая кислота – 0,001 г. Применяется для профилактики анемии, способствует нормальному развитию плода, предотвращает формирование гидроцефалии.
- Кобаламин – 0,00023 мг. Способствует нормальной работе системы кроветворения, предотвращает развитие анемии.
- Аскорбиновая кислота – 0,5 мг. Является природным антиоксидантом, предотвращает вирусные и бактериальные заболевания, укрепляет иммунитет, используется в косметологии для осветления кожи лица.
- Токоферол – 0,03 мг. Нормализует работу гормональной системы, предотвращает увядание кожи, разглаживает мелкие морщины.
- Никотиновая кислота – 0,14 мг. Укрепляет стенки капилляров, уменьшает порозность сосудов, участвует в обменных процессах.
- Калий – 130 мг. Регулирует баланс жидкости в организме, нормализует работу сердечной системы.
- Кальций – 60 мг. Входит в состав костной ткани, играет важную роль в работе опорно-двигательного аппарата.
- Магний – 8.0 мг. Способствует выработке инсулина, усиливает рост костной ткани, нормализует дыхательную и нервную деятельность.
- Натрий – 42 мг. Поддерживает необходимый баланс жидкости и солей в организме, обеспечивает иннервацию клеток.
- Фосфор – 78 мг. Участвует в образовании костной ткани, регулирует систему кроветворения.
- Железо – 100 мг. Участвует в образовании гемоглобина, укрепляет иммунитет, нормализует работу щитовидной железы.
- Йод – 8 мг. Усиливает иммунитет, память, нормализует работу щитовидной железы.
- Цинк – 500 мг. Участвует в образовании и регенерации клеток, нормализует работу органов и систем, повышает репродуктивную функцию мужчин.
Благодаря высокому содержанию витаминов и микроэлементов, кислая сыворотка благотворно влияет на организм.
Преимущества:
- укрепляет иммунную систему, повышает защитную реакцию организма;
- восстанавливает микрофлору кишечника, нормализует пищеварительную систему;
- уменьшает отеки, очищает организм, выводит шлаки и токсины;
- нормализует уровень глюкозы в крови;
- действует как мягкое седативное средство;
- используется при похудении, для очищения организма;
- используется в народной медицине как противовоспалительное средство;
- благодаря наличию лактобактерий, нормализуют микрофлору кишечника и половой системы, помогает в лечении кандидозов;
- используется в составе косметологических масок, для укрепления волос и ногтей.
